饭店洗碗做什么

饭店洗碗的工作主要包括以下几个方面：

清洗餐具

负责厨房餐具的清洗工作，包括碗、盘、筷子、勺子等。

清洗时要注意轻拿轻放，避免破损餐具。

完成餐具的分类、装放和保洁工作。

环境卫生

保持洗刷间的环境卫生整洁，不得干私活。

负责洗刷间各类设备、用具、用品的使用和保管工作。

消毒与保洁

严格执行食品卫生“五四”制，餐具清洗必须做到“一清、二洗、三刷、四消毒”。

消毒方法包括煮沸消毒、蒸汽消毒和化学消毒，确保餐具干净卫生，防止病菌传染。

其他工作

配合厨师做好其他相关工作。

服从领导安排的其他事项和完成上级交办的临时任务。

个人卫生与纪律

保持良好的个人卫生习惯和工作纪律。

严格执行消毒程序，防止病菌传染或交叉感染。

综上所述，饭店洗碗的工作不仅仅是清洗餐具，还包括保持环境卫生、消毒保洁、配合其他工作以及遵守个人卫生与工作纪律等方面的内容。